Ribeye

El Ribeye es, indudablemente, el corte más célebre y apreciado alrededor del Mundo. Es un corte valioso por su intenso sabor, textura extremadamente suave, jugosidad y extraordinario marmoleo. Es por definición el protagonista de la parrilla, fundiéndose la grasa entre las llamas e impregnando al corte de una abundante riqueza. Nuestros Ribeye, a diferencia de nuestros Ribeye Premium, tienden a tener un menor contenido de grasa. Se obtienen mediante un corte de la quinta a la onceava vértebra del Costillar de la Res, retirando las Costillas.