Chuletón

El Chuletón es uno de los cortes más populares entre los parrilleros a nivel internacional. Es un corte valioso por su intenso sabor, textura suave, jugosidad y abundante marmoleo. Se obtiene separando el Diezmilo mediante un corte transversal en la quinta costilla y, del otro lado, entre la onceava y décimo segunda Costilla, haciendo un corte paralelo a la Canal a 2 pulgadas del Ribeye.