New York Premium

El New York, o “Strip Steak”, fue creado en 1827 por los hermanos Delmonico en su restaurante de Nueva York. El New York es reconocido por su intenso sabor, textura moderadamente suave, jugosidad y moderado o extraordinario marmoleo. Obtenido del Lomo Trasero, es excelente en la parrilla, fundiéndose la grasa entre las llamas e impregnando al corte de una abundante riqueza y justificando, así, su centenario prestigio. Nuestros New York son homogéneamente Premium por un proceso de selección por marmoleo excepcional.