La Pulpa Negra, al igual que la Pulpa Blanca y la Pulpa Bola, es un corte versátil, accesible y completamente magro, con textura suave en corte delgado, ideal para el tradicional Bistec de Res. Se obtiene separándola de la Pulpa Negra y la Pulpa Blanca mediante un corte en sus vetas naturales y retirando huesos, cartílagos y tejido conectivo.
- Carr. Panamericana Km. 21 Tramo Ags-Zac, Unión Ganadera, 20300, San Francisco de los Romo, Ags.
Pulpa Negra
