New York Bone-In

El New York Bone-In, o “Club Steak”, es un New York con Hueso, lo que incrementa la intensidad de sabor por la infusión del sabor del Hueso al corte a altas temperaturas. Al igual que el New York, es reconocido por su intenso sabor, textura moderadamente suave, jugosidad y moderado o extraordinario marmoleo. Obtenido del Lomo Trasero, es excelente en la parrilla, fundiéndose la grasa entre las llamas e impregnando al corte de una abundante riqueza. Nuestros New York Bone-In comparten el mismo proceso de selección por marmoleo excepcional con los New York.