Filete Cabrería

El Filete Cabrería, o “Bone-In Filet”, es un Filete con Hueso. A diferencia del Centro de Filete, es reconocido por un sabor más intenso y un marmoleo superior, sin renunciar a una textura suave y jugosidad. Obtenido del Lomo Trasero, por su gramaje superior es excelente en la parrilla, destacando como una expresión notable de la riqueza gastronómica de Sonora.