La Aguja Norteña es un corte característico del Norte de México, reconocido por su intenso sabor, textura suave, jugosidad y moderado marmoleo. Se obtiene de la región dorsal anterior, proviene del Diezmillo, entre la primera y la quinta vértebra dorsal y la porción contigua de las costillas correspondientes, entre el Costillar y la Costilla Cargada.
- Carr. Panamericana Km. 21 Tramo Ags-Zac, Unión Ganadera, 20300, San Francisco de los Romo, Ags.
Aguja Norteña Original
